chuckandyoko

Jakarta - Saat bepergian dengan pesawat, kadang kita disediakan makanan selama penerbangan. Penyajian makanan ini ada yang gratis dan tentu saja sebagian besar berbayar. Satu hal yang pasti, makanan di penerbangan menjadi solusi bagi segelintir traveler yang butuh bersantap selama perjalanan. Sayangnya, hidangan di pesawat yang terlihat enak itu rasanya hambar. Setidaknya sebagian besar pengguna pesawat terbang berpendapat demikian. Itu bukan hanya pendapat para penumpang, tapi juga diakui pihak maskapai. Lalu kenapa, sih, makanan-makanan di pesawat terasa lebih hambar dan gak enak? Ternyata ini alasannya. Perbedaan Tekanan Udara Rupanya, perbedaan tekanan udara yang ada ketika kita sedang di udara dan ketika kita sedang di darat dapat memengaruhi indera pengecap kita. Di ketinggian 8.000 kaki, indera pengecap kita akan mati rasa. Kabin pesawat yang dingin dan kering juga menyebabkan makanan akan terasa tidak enak. Rasa manis dan asin pun akan menurun 30 persen setelah ki...

Jakarta - Selain pemandangan indah dan wisata menarik, Bali juga menawarkan beragam kuliner menarik yang sayang untuk dilewatkan. Tak hanya memiliki cita rasa lezat, beberapa menu lezat di Bali juga saat ini aman disantap oleh umat Muslim karena sudah dinyatakan halal. Namun, sebaiknya perhatikan terlebih dahulu menu dan tempat makan yang dituju untuk memastikan kehalalannya. Jika belum memiliki ide, kamu bisa simak rekomendasi 10 tempat makan ramah Muslim di Bali yang sudah dirangkum berikut ini. Warung Makan Nikmat Ingin menyantap makanan khas Jawa namun sedang berada di Bali? Kamu bisa coba datang ke Warung Makan Nikmat. Warung Makan Nikmat menyediakan beragam masakan khas Jawa yang halal dan aman disantap oleh umat Muslim. Beberapa menu yang tersedia di Warung Makan Nikmat adalah Nasi Rawon, Nasi Campur, Nasi Pecel, Nasi Rendang Daging, Soto Daging, Soto Ayam, dan Sayur Bening. Warung Makan Nikmat juga menawarkan beragam minuman pelepas dahaga, seperti Es Jeruk, Jus ...

Jakarta -  Makan nasi kini tak perlu menunggu waktu hingga berjam-jam lagi. Ini karena, Kokikit bekerja sama dengan Institut Pertanian Bogor (IPB) telah mengembangkan nasi instan yang penyajiannya hanya membutuhkan waktu 15 menit serta cukup diseduh dengan air panas. Inovasi pangan produk lokal ini juga telah melalui berbagai uji coba kelayakan konsumsi. Pertama, adalah proses uji ranking hedonic, dilakukan guna mengetahui respons subjektif para panelis terhadap sajian nasi instan ini. Dalam pengujian ini dilakukan untuk produk nasi kuning instan, nasi liwet instan, nasi kecombrang, serta lauk rendang. Proses uji hedonic yang dilakukan di Laboratorium Evaluasi Sensori, menguji kesesuaian nasi saat disajikan; dan harus memiliki kemiripan warna, aroma, rasa, tekstur, hingga keseluruhannya layaknya nasi pada umumnya. Saat proses pengujian berlangsung, ada 40 panelis yang terlibat untuk menilai karakteristik nasi instan tersebut. "Selain melewati uji hedonic, nasi instan yang diprodu...

Jakarta -  Seperti halnya ramen, sushi juga salah satu makanan Jepang yang mendunia. Terbuat dari gulungan nasi yang dilengkapi acar sayur hingga ikan, membuatnya begitu banyak disukai. Tak hanya itu, kombinasi semua makanan itu juga dianggap menyehatkan bagi banyak orang. Sushi adalah makanan yang terbuat dari nasi dingin yang diberi campuran cuka, lalu digulung dan dipotong-potong. Kemudian, biasanya dilengkapi dengan topping atau isian makanan laut hingga sayuran mentah. Ya, sushi memang memiliki banyak varian lainnya. Tetapi, yang paling umum adalah dengan kombinasi nasi, ikan, dan sayuran; seperti mentimun dan alpukat. Semua kombinasi itulah yang kerap membuat banyak orang menganggap sushi sebagai makanan sehat. Rupanya, hal ini bukan isapan jempol belaka, mengutip Guy's Wellness, sushi mengandung berbagai nutrisi. Seperti halnya kombinasi makronutrien yang mengandung; healthy protein, karbohidrat, lemak sehat, vitamin, dan mineral. Seorang ahli diet terdaftar sekaligus penul...

Jakarta -  Menyambut perayaan Natal dan Tahun Baru 2022, restoran steak Sir.loin yang berlokasi di Jalan Bumi, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan menawarkan promo menu khusus. Bahkan salah satu menu steaknya dilapisi dengan edible gold 24K sehingga bisa menjadi pilihan makanan mewah di hari spesial tersebut. Terkenal dengan sajian dry-aged steak , tempat makan ini menawarkan dua food selection baru dan dua menu regular namun dimodifikasi khusus selama bulan perayaan Nataru. Terdapat pula dua pilihan makanan penutup yang tampilan begitu menarik. Pengalaman bersantap kami dimulai dengan kehadiran salmon en croute, yang terdiri dari isian daging salmon Norwegia, bayar velvety, saus krim dill, keju, dan diselimuti bread empuk. Selanjutnya kami disuguhkan makanan khas Natal yakni wagyu beef wellington. Makanan klasik ini menggunakan daging wagyu tenderloin MB7+ asal Australia yang dimasak tool sehingga juicy dan empuk. Kemudian dilapisi crepes bayam, duxelles (cacahan) jamur truffle, serta...

Jakarta - Belakangan ini, Taco Bell populer di kalangan milenial dan generasi z. Makanan cepat saji yang memiliki ciri khas tortila ini dapat menjadi alternatif kuliner yang bisa dikunjungi saat Anda berada di Pantai Indah Kapuk (PIK) Jakarta Utara. Sesuai dengan namanya, hidangan ini populer dengan menu-menu andalan berupa taco, burrito dan quesadilla. Chief Executive Officer PT Fast Food Indonesia Eric Leong mengatakan, menu-menu yang ada di Taco Bell terinspirasi dari makanan Meksiko. Eric menjelaskan, saat ini beberapa menu andalan Taco Bell yaitu taco, burrito, dan quasedilla. Taco adalah tortila dari tepung jagung yang dilipat dengan isian daging, kacang-kacangan, keju, dan saus gurih. Sementara, burrito adalah tortila dari tepung terigu yang digulung dengan isian kacang, daging berbumbu, dan keju. "Sedangkan quasedilla bahan yang digunakan hampir sama dengan burritos, namun terdapat keju di dalam quasedilla. Keju yang dipakai paduan antara keju mozarella dan ...

Jakarta - Minyak goreng merupakan salah satu bahan krusial yang harus ada di dapur. Ada banyak jenis minyak goreng yang bisa dipakai untuk memasak, salah satunya minyak kelapa. Sama halnya dengan minyak sayur lainnya, minyak kelapa bisa dipakai untuk menumis ataupun menggoreng makanan . Kendati demikian fungsi minyak kelapa bervariatif. Melansir dari beberapa sumber, berikut fungsi minyak kelapa dalam masakan yang menarik untuk diketahui. Untuk Menggoreng Dan Menumis Minyak kelapa memiliki titik asap sekitar 176-200 derajat celcius, seperti dilansir dari The Spruce Eats. Oleh karenanya, kamu bisa memakainya untuk menggoreng maupun menumis makanan menggunakan suhu sedang. Beberapa sumber menyebut bahwa makanan yang dimasak dengan minyak kelapa umumnya lebih gurih. Pasalnya, minyak ini terbuat dari buah kelapa yang notabenenya word play here gurih. Menambah Aroma Masakan Selain menghasilkan rasa gurih yang khas, minyak kelapa juga dapat memberi aroma pada masakan, seperti dik...

Jakarta - Bakso merupakan kuliner terkenal dan disukai banyak orang. Kalau kamu sedang berada di Sidoarjo dan sedang ingin menyantap semangkuk bakso. Ada beberapa tempat makan bakso terkenal di Sidoarjo yang bisa kamu coba. Harga per mangkuknya mulai dari Rp 10.000 dengan isian yang bermacam-macam. Saat pandemi seperti sekarang ini, sebaiknya hindari kerumunan dan lebih baik bungkus bakso yang kamu pesan untuk makan di rumah bersama keluarga. Bakso Cak Pitung Bakso Cak Pitung merupakan tempat bakso viral di Sidoarjo yang wajib kamu cicipi saat berkunjung ke sana. Lama waktu buka kedai bakso Sidoarjo ini tidak lebih dari tiga jam karena laris peanut diserbu pencinta bakso. Di sana, kamu bisa menikmati bakso isi telor, udang, jamur, jagung, keju, bahkan bakso mercon dengan harga mulai dari Rp 5.000-Rp 7.000. Lokasinya berada di Jalan Gajah Magersari Nomor 36, Gajah Timur, Magersari, Sidoarjo. Buka dari pukul 11.00-17.00 WIB. Bakso Solo Pojok Kantor Pos Masih dengan bakso ya...

Jakarta - Kabupaten Gorontalo dan Bone Bolango yang merupakan anggota Lingkar Temu Kapubaten Lestari bekerja sama dengan Kaum Jakarta, Brookland Coffee, dan Masak television mengenali kuliner daerah melalui program Lasting Culinary Trip. Kerja sama ini juga bertujuan untuk menemukan potensi pengembangan produk pangan ramah lingkungan dan ramah sosial. Perjalanan ekspolorasi kuliner dimulai pada akhir September 2021, dengan menggali pangan Gorontalo dan Bone Bolango yang erat dengan kelestarian alam. Alhasil, dari perjalanan tersebut, kuliner Gorontalo dan Bone Bolango yang otentik dan inovatif direpresentasikan dalam Jelajah Rasa dan Budaya Gorotalo dan Bone Bolango yang diselenggarkan di Kaum, Jakarta, pada Selasa (9/11/2021). Jelajah Rasa dan Budaya Gorotalo dan Bone Bolango adalah rangkaian menuju Festival Kabupaten Lestari 4 yang diselenggarakan di dua kabupaten tersebut. Rencananya akan diselenggakaran pada 23-28 November 2021 dengan tema "Merangkai Kembali Id...

Jakarta - Musim penghujan telah tiba. Momen seperti ini biasanya diiringi dengan hawa dingin yang bawaannya jadi mager buat beraktivitas. Nggak cuma itu saja, hawa dingin yang terbawa saat hujan juga terkadang diiringi oleh perut yang gampang banget merasa lapar. Jika sudah begini, menyantap menu yang menggugah selera bisa memperbaiki mood saat hujan. Untuk mengusir hawa dingin, sajian menu berkuah pedas ampuh untuk menghadirkan kehangatan. Berikut beberapa rekomendasinya buat kamu. Tongkol Kuah Pedas Tongkol adalah salah satu jenis ikan yang rasanya selalu enak terlepas diolah menjadi food selection apa saja. Nggak cuma digoreng, dijadikan menu berkuah pun juga menggugah selera. Seperti tongkol kuah pedas ini yang akan membuatmu merasa hangat saat hujan turun. Kombinasi gurihnya ikan dan kuah santan akan menyatu sempurna dengan rasa cabai yang nagih banget. Seblak Sebagai salah satu comfort food warga di Bumi Pasundan, Seblak nggak boleh terlewatkan. Sajian kerupu...

Jakarta - Tempura adalah sajian khas Jepang yang dimasak menggunakan teknik goreng dengan minyak panas. Tempura biasanya disajikan sebagai camilan renyah dan makanan pendamping menu utama, seperti ramen, udon, dan sushi. Melansir All Recipes, ada beberapa jenis tempura, yaitu shrimp tempura, tempura sushi, veggie tempura, dan poultry tempura. Meski menggunakan bahan berbeda, aneka tempura itu dibuat dari satu adonan tepung yang sama. Tepung tempura umum dibuat dari tiga bahan sederhana, yaitu tepung, telur, dan air es. Salah satu jenis tepung yang bisa digunakan untuk membuat tempura adalah tepung serbaguna. Namun, ketiga bahan tersebut tidak bisa hanya dicampur begitu saja dan dijadikan tepung tempura karena bisa mengubah rasa dan tekstur tempura yang seharusnya. Tempura tidak sama dengan gorengan biasa Koordinator Chef Kurabu Ramen, Hery Zaldenri mengatakan, tempura asli Jepang biasanya dibuat dari tepung khusus, bukan tepung biasa yang biasa digunakan untuk membuat gore...

Jakarta - Sayuran taoge tentu sudah tak asing buat rakyat Indonesia. Berbagai macam olahan sayur berwarna putih tersebut, baik sebagai hidangan utama maupun jajanan. Tempat makan satu ini pun menyandang status legendaris berkat olahan taogenya. Berlokasi di Bogor, tempat makan itu dikenal dengan nama Toge Goreng Ibu Hj. Omah. Konon, warung tersebut sudah berdiri sejak 1970 silam. Tempat yang menyajikan kuliner khas Kota Hujan itu pun belakangan menuai sorotan publik. Adapun akun EnjoyAja di YouTube jadi sosok yang membagikan momen menyantap hidangan Taoge Goreng di warung Ibu Hj. Omah. Dalam video berdurasi 14 menit 17 detik itu, ia awalnya mengaku mendapat rekomendasi dari akun Ngoprek Kuliner. Ia lantas berkunjung langsung ke warung yang berlokasi di jalan Jendral Sudirman No. 23 A, Pabatom, Bogor Tengah, Sempur, Kecamatan Bogor Tengah, Kota Bogor, Jawa Barat. Bertemulah dengan Acep, anggota keluarga yang kini mengurus warung makan tersebut. Diakui oleh Acep, warung ...

Jakarta - Beragam kuliner enak yang dapat dijumpai di Kota Palembang, salah satunya burgo. Burgo khas Palembang memiliki cita rasa yang gurih, apalagi kuah santan yang disajikan akan tambah nikmat jika diolah menggunakan ikan sungai yakni ikan gabus. Sebagai kudapan yang cukup populer, burgo biasanya disajikan dengan kuah hangat. Nah, berikut ini Urban Id rangkum cara membuat kuah burgo yang nikmat yang biasanya dilakukan banyak masyarakat di Bumi Sriwijaya. Siapkan bahan Untuk membuat kuah burgo, siapkan bahan sekitar 200 gram ikan gabus, 200 mili liter santan, daun salam, serai dan lengkuas yang dimemarkan, 40 mili liter air. Selain itu juga siapkan gula dan minyak goreng secukupnya Siapkan juga bumbu lainnya yang dihaluskan, yakni 3 buah bawang merah sedang, 2 buah bawang putih, garam, 1 sendok teh ketumbar, jahe dan kemiri secukupnya. Membuat kuah burgo Untuk membuat kuah burgo, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama lengkuas, serai, dan daun salam hingga ada ...

Jakarta - Jagung merupakan salah satu bahan pangan yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Menurut Dr Ir Suwarto, M.Si, Dosen di Departemen Agronomi dan Hortikultura, Fakultas Pertanian, Universitas IPB, ada empat jenis jagung di Indonesia yang bisa dikonsumsi. Ada jagung untuk bahan baku tepung, jagung yang cocok direbus, jagung peanut, dan jagung brondong. Empat jenis jagung tersebut memiliki pemanfaatan yang berbeda. Pemanfaatan tiap jenis jagung tidak bisa sembarangan. Misalnya, jagung yang cocok untuk dibuat tepung sudah pasti tidak cocok untuk dijadikan jagung olahan pangan langsung, seperti jagung rebus atau jagung bakar. Hal tersebut disampaikan langsung oleh Suwarto kepada Kompas.com, Jumat (1/10/2021). Selengkapnya, simak empat jenis jagung di Indonesia beserta karakteristik dan pemanfaatannya berikut ini. 1. Jagung manis Jagung manis merupakan salah satu jenis jagung yang banyak ditemukan di pasar tradisional. pasar modern, atau swalayan. Menurut S...

Jakarta - Kamu mungkin sudah tidak asing lagi dengan camilan sempol dan pentol, bukan? Kedua makanan ini mudah ditemukan di pinggir jalan. Meski sama-sama terbuat dari tepung tapioka, sejatinya kedua jajanan ini memiliki perbedaan, lho. Tak jarang masih banyak orang yang tertukar lantaran nama keduanya dinilai mirip. Walau hampir memiliki kemiripan dari segi nama, nyatanya sempol dan pentol memiliki perbedaan pada bentuknya. Meski begitu tidak menutup kemungkinan ada perbedaan-perbedaan lainnya. Mulai dari rasa, bahan-bahan, tekstur, hingga cara penyajian. Lantas, apa saja perbedaan kedua camilan yang berasal dari Jawa Timur ini? Sempol adalah makanan yang berasal dari Desa Sempol, Kecamatan Pagak, Kabupaten Malang. Camilan satu ini dibuat dari campuran ayam giling atau kornet dan tepung tapioka yang diberi bumbu. Kemudian, campuran adonan itu dibentuk bulat panjang dan ditusukkan pada ujung bambu. Uniknya, tusuk sempol yang terbuat dari bambu itu memiliki panjang sekitar...

Jakarta - Masakan Indonesia memiliki scent dan rasa yang kaya. Salah satunya, karena penggunaan rempah-rempah. Salah satu rempah yang biasa digunakan untuk membuat bumbu dapur adalah cengkeh. Cengkeh biasanya digunakan sebagai aneka bumbu masakan berkuah seperti kari dan semur. Selain itu, cengkeh juga bisa digunakan sebagai bahan membuat minuman hangat tradisional. Lantas, apa fungsi cengkeh pada masakan? Berikut penjelasan mengenai fungsi cengkeh yang menarik untuk diketahui. 1. Menghilangkan bau tak sedap pada jeroan Melansir dari majalah "Saji ED 442 July 2019"terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, fragrance cengkeh yang khas dan tajam bisa menetralkan bau tak sedap pada jeroan. Oleh karena itu, cengkeh biasanya digunakan pada olahan jeroan. Hidangan yang biasanya menggunakan cengkah untuk membuat bumbu dapur adalah nasi kebuli, gulai, kari, dan semur. 2. Menetralisir bau amis pada seafood Selain bau tak sedap pada jeroan, cengkeh bubuk juga bisa kamu tabu...

Jakarta - Oseng mercon adalah sajian khas Yogyakarta yang terbuat dari tetelan daging sapi. Oseng mercon memiliki rasa pedas yang mantap, sehingga cocok disantap olehmu yang suka pedas. Pada Senin (13/09/2021),Kami berkesempatan mencoba oseng mercon dari warung Oseng Mercon Bu Narti. Warung ini merupakan pelopor oseng mercon di Yogyakarta. Saya memesan oseng mercon lengkap dengan nasinya. Selain itu, saya juga memesan es jeruk agar terasa lebih segar. Pertama kali menyantap hidangan ini, rasa pedas oseng merconnya belum begitu terasa. Lalu, setelah tiga suap, sensasi pedasnya mulai membuat tubuh berkeringat. Jika melihat dari tampilan, oseng mercon memakai cabai yang banyak. Meski begitu, rasanya tidak hanya pedas, tapi ada pula gurih dari tetelan sapinya yang berlemak. Selain itu, oseng mercon ini juga memiliki fragrance yang wangi, seperti bau bakaran asap. Agaknya hal inilah yang membuat bau pada tetelannya tersamarkan. Potongan daging tetelan pada oseng mercon tidak terla...

Jakarta - Gochujang merupakan kondimen utama pada beberapa masakan khas Korea. Salah satunya, pada saus membuat tteokbokki. Kue beras khas Korea ini bisa dijumpai dalam keadaan instan atau siap santan di supermarket atau minimarket. Melansir dari Bonappetit, gochujang merupakan pasta dengan warna merah dengan tekstur kental dan cita rasa pedas manis. Gochujang terbuat dari bahan seperti cabai merah giling, beras ketan, fermentasi kedelai, dan garam. Secara tradisional, gochujang difermantasi selama bertahun-tahun dalam pot gerabah yang disimpan di luar ruangan. Difermentasi dalam waktu yang cukup lama membuat pati dalam beras ketan berubah menjadi gula. Hal ini membuat cita rasa gochujang yang peanut. Selain itu, cabai merah yang digunakan membuat rasanya pedas. Sementara kedelai yang difermentasi bekerja seperti miso yang menambah rasa umami pada gochujang. Lantas, bagaimana dengan kehalalan dari gochujang? Melalui wawancara bold, Direktur Eksekutif LPPOM MUI, Ir. Mu...