Cara Untuk Membuat Burgo Dan Kuahnya Khas Palembang Yang Gurih Dan Nikmat

Jakarta - Beragam kuliner enak yang dapat dijumpai di Kota Palembang, salah satunya burgo. Burgo khas Palembang memiliki cita rasa yang gurih, apalagi kuah santan yang disajikan akan tambah nikmat jika diolah menggunakan ikan sungai yakni ikan gabus.

Sebagai kudapan yang cukup populer, burgo biasanya disajikan dengan kuah hangat. Nah, berikut ini Urban Id rangkum cara membuat kuah burgo yang nikmat yang biasanya dilakukan banyak masyarakat di Bumi Sriwijaya.

Siapkan bahan

Untuk membuat kuah burgo, siapkan bahan sekitar 200 gram ikan gabus, 200 mili liter santan, daun salam, serai dan lengkuas yang dimemarkan, 40 mili liter air. Selain itu juga siapkan gula dan minyak goreng secukupnya Siapkan juga bumbu lainnya yang dihaluskan, yakni 3 buah bawang merah sedang, 2 buah bawang putih, garam, 1 sendok teh ketumbar, jahe dan kemiri secukupnya.

Membuat kuah burgo

Untuk membuat kuah burgo, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama lengkuas, serai, dan daun salam hingga ada bau bumbu yang segar. Kemudian masukkan air, santan, ikan gabus dan gula pasir, kemudian aduk agar santan tidak pecah, lalu angkat jika sudah mendidih.

Membuat burgo

Untuk membuat burgo, pertama-tama siapkan tepung beras sekitar 300 gram dan tepung tapioka 60 gram. Selain itu siapkan juga garam dan 300 mili liter air. Proses memasak burgo, masukan tepung beras, tepung tapioka dan garam di dalam wadah, kemudian aduk bersama air biasa.

Jika terdapat gumpalan, bisa juga menggunakan air panas agar adonan tidak berbutir-butir. Setelah siap, masukan adonan kedalam loyang, lalu kukus loyang bersama adonan yang sudah disiapkan. Gunakan api sedang agar adonan masak dengan merata.

Setelah itu dinginkan sebentar dan gulung adonan hingga membentuk seperti burgo. Setelah itu buat lagi adonan dan ulangi langkah sebelumnya, jika sudah siap maka gulungan burgo bisa dipotong-potong sesuai selera.

Menyajikan burgo

Siapkan mangkuk besar dan potong-potong burgo yang sudah dibuat, kemudian masukan kuah di dalam mangkuk besar secara terpisah. Siapkan juga bahan tambahan sebagai penyedap, seperti bawang goreng dan sambal.

Jika sudah selesai, siapkan mangkuk kecil sejumlah anggota keluarga yang akan berbuka puasa, kemudian ambil secukupnya burgo, lalu siram dengan kuah burgo yang masih hangat, dan taburi sambal dan bawang goreng agar makin nikmat.

Sebagai alternatif untuk menambah kenikmatan sajian burgo, Anda juga bisa menambahkan telur rebus yang sudah dipotong.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Mencoba Rasa Nasi Instan Buatan Kokikit dan IPB, Cuku Diseduh Air Panas Saja

Jakarta -  Makan nasi kini tak perlu menunggu waktu hingga berjam-jam lagi. Ini karena, Kokikit bekerja sama dengan Institut Pertanian Bogor (IPB) telah mengembangkan nasi instan yang penyajiannya hanya membutuhkan waktu 15 menit serta cukup diseduh dengan air panas. Inovasi pangan produk lokal ini juga telah melalui berbagai uji coba kelayakan konsumsi. Pertama, adalah proses uji ranking hedonic, dilakukan guna mengetahui respons subjektif para panelis terhadap sajian nasi instan ini. Dalam pengujian ini dilakukan untuk produk nasi kuning instan, nasi liwet instan, nasi kecombrang, serta lauk rendang. Proses uji hedonic yang dilakukan di Laboratorium Evaluasi Sensori, menguji kesesuaian nasi saat disajikan; dan harus memiliki kemiripan warna, aroma, rasa, tekstur, hingga keseluruhannya layaknya nasi pada umumnya. Saat proses pengujian berlangsung, ada 40 panelis yang terlibat untuk menilai karakteristik nasi instan tersebut. "Selain melewati uji hedonic, nasi instan yang diprodu...
Baca selengkapnya

Inilah Mengapa Sidang Isbat Selalu Digelar Tanggal 29 Setiap Bulan Hijriah

  Kementerian Agama akan menggelar sidang isbat penentuan 1 Syawal 1442 Hijriah pada Selasa (11/5). Hari ini juga bertepatan dengan 29 Ramadhan. Belakangan ramai kabar Idul Fitri 1442 H jatuh pada 12 Mei 2021. Isu ini muncul mengacu pada penyelenggaraan sidang isbat yang digelar pada hari ini. Padahal belum tentu hilal terlihat saat sidang isbat digelar. Lalu, mengapa penyelenggaraan sidang isbat selalu digelar pada tanggal 29 di setiap bulan hijriah? Tim Unifikasi Kalender Hijriah Kementerian Agama Cecep Nurwendaya mengatakan, umur bulan untuk kalender hijriah itu berkisar 29,3 hari. Karena jumlah hari itu, setiap bulan hijriah bisa 29 hari atau 30 hari. "Mengapa isbat itu selalu tanggal 29, bukan tanggal 30? Karena kalau tanggal 30 sudah habis waktunya, besoknya pasti sudah tanggal 1," kata Cecep dalam rangkaian sidang isbat di Kantor Kemenag, Selasa (11/5). Lalu apa yang menentukan sebuah bulan hijriah itu 29 hari atau 30 hari? Cecep mengatakan, yang menjadi penentu yakni ...
Baca selengkapnya

Menjadi Wilayah Rawan Sengketa "Sheikh Jarrah" di Yerusalem yang Rentah Picu Pertikaian

Yerusalem -  Taman milik Samira Dajani dan Adel Budeiri terasa seperti oasis - tempat nan damai yang dipenuhi tanaman bugenvil, lavender, dan pohon-pohon rindang. Tempat asri ini tampak jauh dari persoalan sengketa tanah yang memicu pertikaian. Faktanya, rumah satu lantai milik pasangan suami-istri ini adalah salah satu dari 14 rumah warga Palestina di kawasan Sheikh Jarrah, Yerusalem Timur, yang menjadi sengketa. Mereka terancam diusir dari tempat tinggal untuk memberi ruang baru bagi sejumlah pemukim Yahudi, dalam kasus yang kini ditangani Mahkamah Agung Israel. Proses penggusuran itu dihentikan sementara menyusul insiden kekerasan di Yerusalem, tepat sebelum pertempuran antara Israel dan kelompok Hamas di Jalur Gaza. Tapi ancaman ini belum hilang sepenuhnya. Salah satu wakil wali kota Yerusalem mengatakan warga Palestina terancam terusir karena tidak membayar sewa. (PAUL ADAMS). Saat Samira mencabuti bunga-bunga yang sudah layu, Adel menunjukkan kepada saya foto hitam dan putih ...
Baca selengkapnya