Mengenali Kuliner Gorontalo Dan Bone Bolango Yang Erat Dengan Kelestarian Alam

Jakarta - Kabupaten Gorontalo dan Bone Bolango yang merupakan anggota Lingkar Temu Kapubaten Lestari bekerja sama dengan Kaum Jakarta, Brookland Coffee, dan Masak television mengenali kuliner daerah melalui program Lasting Culinary Trip.

Kerja sama ini juga bertujuan untuk menemukan potensi pengembangan produk pangan ramah lingkungan dan ramah sosial. Perjalanan ekspolorasi kuliner dimulai pada akhir September 2021, dengan menggali pangan Gorontalo dan Bone Bolango yang erat dengan kelestarian alam.

Alhasil, dari perjalanan tersebut, kuliner Gorontalo dan Bone Bolango yang otentik dan inovatif direpresentasikan dalam Jelajah Rasa dan Budaya Gorotalo dan Bone Bolango yang diselenggarkan di Kaum, Jakarta, pada Selasa (9/11/2021).

Jelajah Rasa dan Budaya Gorotalo dan Bone Bolango adalah rangkaian menuju Festival Kabupaten Lestari 4 yang diselenggarakan di dua kabupaten tersebut. Rencananya akan diselenggakaran pada 23-28 November 2021 dengan tema "Merangkai Kembali Identitas Lestari".

"Jelajah Rasa dan Budaya ini menjadi pintu masuk untuk memperkenalkan komoditas unggulan di Gorontalo dan Bone Bolango,"kata Bupati Bone Bolango Hamim Pou dikutip dari siaran pers.

Hamim berharap penyelenggaraan Festival Kabupaten Lestari (FKL) dapat mendatangkan investasi berkualitas yang ramah lingkungan dan ramah sosial untuk komoditas unggulan di Gorontalo dan Bone Bolango.

FKL 2021 akan mengangkat komoditas, inovasi, dan kerarifan lokal di kabupaten Gorontalo dan Bone Bolango melalui program Obrolan Lestari yang berupa forum diskusi webinar untuk pembangunan lestari.

Kemudian ada Temu Inovasi Lestari, diskusi dan tukar pembelajaran antar pihak yang melalkukan inovasi, Service Matching, Sustainable Culinary Trip, Telusur Kabupaten, Telisik Budaya, Irama Lestari, dan pameran.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Inilah Mengapa Sidang Isbat Selalu Digelar Tanggal 29 Setiap Bulan Hijriah

  Kementerian Agama akan menggelar sidang isbat penentuan 1 Syawal 1442 Hijriah pada Selasa (11/5). Hari ini juga bertepatan dengan 29 Ramadhan. Belakangan ramai kabar Idul Fitri 1442 H jatuh pada 12 Mei 2021. Isu ini muncul mengacu pada penyelenggaraan sidang isbat yang digelar pada hari ini. Padahal belum tentu hilal terlihat saat sidang isbat digelar. Lalu, mengapa penyelenggaraan sidang isbat selalu digelar pada tanggal 29 di setiap bulan hijriah? Tim Unifikasi Kalender Hijriah Kementerian Agama Cecep Nurwendaya mengatakan, umur bulan untuk kalender hijriah itu berkisar 29,3 hari. Karena jumlah hari itu, setiap bulan hijriah bisa 29 hari atau 30 hari. "Mengapa isbat itu selalu tanggal 29, bukan tanggal 30? Karena kalau tanggal 30 sudah habis waktunya, besoknya pasti sudah tanggal 1," kata Cecep dalam rangkaian sidang isbat di Kantor Kemenag, Selasa (11/5). Lalu apa yang menentukan sebuah bulan hijriah itu 29 hari atau 30 hari? Cecep mengatakan, yang menjadi penentu yakni ...
Baca selengkapnya

Mencoba Rasa Nasi Instan Buatan Kokikit dan IPB, Cuku Diseduh Air Panas Saja

Jakarta -  Makan nasi kini tak perlu menunggu waktu hingga berjam-jam lagi. Ini karena, Kokikit bekerja sama dengan Institut Pertanian Bogor (IPB) telah mengembangkan nasi instan yang penyajiannya hanya membutuhkan waktu 15 menit serta cukup diseduh dengan air panas. Inovasi pangan produk lokal ini juga telah melalui berbagai uji coba kelayakan konsumsi. Pertama, adalah proses uji ranking hedonic, dilakukan guna mengetahui respons subjektif para panelis terhadap sajian nasi instan ini. Dalam pengujian ini dilakukan untuk produk nasi kuning instan, nasi liwet instan, nasi kecombrang, serta lauk rendang. Proses uji hedonic yang dilakukan di Laboratorium Evaluasi Sensori, menguji kesesuaian nasi saat disajikan; dan harus memiliki kemiripan warna, aroma, rasa, tekstur, hingga keseluruhannya layaknya nasi pada umumnya. Saat proses pengujian berlangsung, ada 40 panelis yang terlibat untuk menilai karakteristik nasi instan tersebut. "Selain melewati uji hedonic, nasi instan yang diprodu...
Baca selengkapnya

Menikmati Steak Ala Sultan Dengan Daging Wagyu Tomahawk Berlapis Emas 24 Karat

Jakarta -  Menyambut perayaan Natal dan Tahun Baru 2022, restoran steak Sir.loin yang berlokasi di Jalan Bumi, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan menawarkan promo menu khusus. Bahkan salah satu menu steaknya dilapisi dengan edible gold 24K sehingga bisa menjadi pilihan makanan mewah di hari spesial tersebut. Terkenal dengan sajian dry-aged steak , tempat makan ini menawarkan dua food selection baru dan dua menu regular namun dimodifikasi khusus selama bulan perayaan Nataru. Terdapat pula dua pilihan makanan penutup yang tampilan begitu menarik. Pengalaman bersantap kami dimulai dengan kehadiran salmon en croute, yang terdiri dari isian daging salmon Norwegia, bayar velvety, saus krim dill, keju, dan diselimuti bread empuk. Selanjutnya kami disuguhkan makanan khas Natal yakni wagyu beef wellington. Makanan klasik ini menggunakan daging wagyu tenderloin MB7+ asal Australia yang dimasak tool sehingga juicy dan empuk. Kemudian dilapisi crepes bayam, duxelles (cacahan) jamur truffle, serta...
Baca selengkapnya